저는 우유를 정~말 좋아하는데요 요즘 우유 가격때문에 해외 멸균우유를 많이 마신다는 뉴스를 보고 멸균 우유와 일반 우유의 차이점이 뭔지 궁금해서 정리했습니다 일반우유와 멸균우유 멸균우유와 일반우유(생우유)는 고온에서 살균한다는 점은 동일하지만 살균온도와 살균시간에서 차이가 발생합니다. 일반우유는 130도 정도의 고온에서 2초 이내의 짧은 시간 살균처리를 하거나 65도 정도에서 30분동안 살균하여 일정 유익균이 생존할 수 있으나 유통기한이 10일 정도로 짧아요. 멸균우유는 135도에서 150도에 이르는 초고온에서 3초 이상 살균처리를 하여 유익균을 포함한 모든 균을 박멸하는 특징이 있습니다. 멸균우유는 광선이 들어가지 않게 하려고 특수용기에 저장하기 때문에 실온 보관시에도 60일에서 90일간 보관할 수 있..
